CUDOWNE WŁAŚCIWOŚCI BURAKA ORAZ PRZEPIS NA DOMOWY SOK Z BURAKÓW

Uwielbiam buraki pod każdą postacią. Ubóstwiam je nie tylko za swój wspaniały smak i kolor, ale przede wszystkim za ich właściwości zdrowotne. Kocham je ponieważ są lekkostrawne i niskokaloryczne. 100 gramów korzenia to niecałe 20 kalorii. Najczęściej spożywam buraki w postaci surówki, przystawki lub zupy barszcz, którą uwielbiam ponad wszystko.

Buraki zalecane są niemal wszystkim. Nie są wskazane jednak osobom cierpiącym na kamienie nerkowe, ze względu na zawartość szczawianów.

WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE BURAKA SOK Z BURAKÓW

Co zawierają buraki?

· Witaminy A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C

· Pierwiastki: żelazo, potas (tylko 2 buraki to az 528mg potasu !), magnez, wapń, fosfor, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, sód, mangan, kobalt, oraz bardzo rzadkie pierwiastki jak rubid i cez

· Ponadto zawierają cukry, białka, bioflawonidy, karoten, betaninę, mnóstwo kwasu foliowego, kwas jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy, nikotynowy, antocyjany.

· Są niskokaloryczne 100g zawiera tylko 38 kcal.

· Błonnik

Oto 10 powodów, dla których warto jeść jak najczęściej BURAKI:

1. Buraki zawierają związki unieszkodliwiające chorobotwórcze drobnoustroje i blokują ich zdolność przylegania do tkanek.

2. Zapobiegają zmianom nowotworowym w zdrowych komórkach, a uszkodzonym przywracają prawidłową konstrukcję.

3. Betanina zawarta w burakach ma działanie przeciwbakteryjne, dlatego wspomaga układ odpornościowy.

4. Dostarczają dużo błonnika, dzięki czemu wspomagają pracę jelit

5. Odkwaszają organizm.

6. Betaina zawarta w burakach usprawnia pracę wątroby i przewodów żółciowych. Razem z aminokwasem metioniną ułatwia odtruwanie wątroby z metali ciężkich.

7. Zawarty w burakach potas korzystnie wpływa na serce, obniża ciśnienie krwi i reguluje gospodarkę wodną organizmu.

8. Buraki wpływają pozytywnie na układ krwionośny, zapobiegają anemii.

9. Zawierają bardzo dużo kwasu foliowego, dlatego polecane są kobietom planującym ciąże i tym które są już w ciąży.

10.Wspomagają układ nerwowy.

PRZEPIS NA SOK Z BURAKÓW:

3 średnie buraki

1 duże jabłko

szczypta soli

dwie szklanki wody

Do blendera z dobrym ostrzem wlewamy wodę, potem obrane i pokrojone w kostkę buraki i jabłko. Wszystko zmiksować, po czym dodać szczyptę soli. Całość można przecedzić przez sitko, aby nie uzyskać gładki sok. Sok najlepiej odstawić na ok. godzinę do lodówki, dopiero potem pić, wtedy jest lżejszy dla żołądka. Ja rozcieńczam sok z wodą, bo wtedy ma łagodniejszy smak. Sok przechowuję w lodówce 2-3 dni. Najlepiej wypić na świeżo.